Toledo, 20 de noviembre de 2024. La marca ‘Raíz Culinaria’ concluirá su cuarto año con un total de 98 restaurantes y establecimientos que se han convertido en embajadores de la gastronomía regional, tras la incorporación de 18 nuevos este 2024. En una ceremonia reciente, Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo, junto a Ana Isabel Fernández, directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, hizo entrega de la distinción a uno de estos nuevos embajadores, el restaurante Novus Orza, ubicado en Toledo.

Durante este año, 18 nuevos restaurantes se han unido a la iniciativa, que fue lanzada por el Gobierno de Castilla-La Mancha en 2020 y que se ha convertido en un pilar fundamental del Plan Estratégico de Gastronomía, el cual se presentará oficialmente el próximo año en la región.

Entre los nuevos embajadores de la gastronomía castellano-manchega se encuentran dos establecimientos de la provincia de Albacete: + Ideas en Higueruela y Jardines Puerta de Toledo en Albacete capital; uno en Cuenca, Sierra Alta en Vega del Codorno; además de cinco en Ciudad Real: La Casa del Preso en Alcázar, El Señor Pérez en Ciudad Real, La Rabiosa también en Alcázar, El Coto de Quevedo en Torre de Juan Abad y Cocktail Gourmet en Ciudad Real.

En Guadalajara, se han añadido como embajadores Fardel, La Duquesa en Guadalajara, y El Kiosco de la Alameda en Brihuega. En Toledo, siete restaurantes se han integrado a esta red: Los Trujis en Malpica de Tajo; Majareta, Cábala, Al Sur, Novus Orza y El Albero en Toledo; y El Labriego en Miguel Esteban.