En una conferencia de prensa celebrada hoy, el presidente de la Asociación de Hostelería de Toledo (AHT), Tomás Palencia, expresó su total apoyo al presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, José Luis Yzuel, después de sus polémicas declaraciones en las que afirmaba que trabajar medio tiempo en el sector era equivalente a trabajar de 12 a 12 horas.
Palencia se refirió al video de disculpas de Yzuel, destacando que las disculpas fueron sinceras y claras, y lamentó que no todos en España tengan la misma actitud al cometer errores. Además, resaltó la trayectoria positiva de Yzuel y expresó que un error aislado no debería afectar su reputación.
El presidente de la AHT también hizo hincapié en que la asociación aboga por relaciones laborales basadas en el cumplimiento de la ley y la dignidad profesional. Afirmó que la mayoría de los empresarios cumplen con las normas establecidas y respetan los derechos de los trabajadores.
Por otro lado, el secretario general de la AHT, Valentín Salamanca, lamentó que las declaraciones de Yzuel hayan generado una imagen negativa de los empresarios del sector, tildándolos de «negreros» y promotores de la explotación laboral. Salamanca señaló que en toda España existe un convenio de hostelería negociado con los sindicatos, que establece condiciones laborales dignas de acuerdo con la legislación vigente.
Salamanca destacó que estas declaraciones no deben llevar a estigmatizar a los empresarios, quienes desempeñan un papel fundamental en la generación de empleo en el país. Aclaró además que las condiciones laborales en el sector de la hostelería están lejos de ser las que se describen en las polémicas declaraciones de Yzuel. Según Salamanca, la escasez de personal en hostelería tiene raíces más profundas y complejas, relacionadas con la falta de conciliación laboral y la escasez de vocaciones en el sector.
En resumen, la Asociación de Hostelería de Toledo muestra su respaldo al presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España y enfatiza la importancia de cumplir con la ley y respetar los derechos laborales en el sector. Asimismo, rechaza las generalizaciones negativas hacia los empresarios y subraya las condiciones laborales dignas que existen en la hostelería, aunque reconoce la existencia de desafíos en el ámbito de la contratación y la falta de vocaciones.
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