El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde Menchero, mostró su satisfacción por la elección de la provincia por parte de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha para entregar el prestigioso Premio Broche Gastronómico del Medio Rural. Este reconocimiento se otorga a establecimientos ubicados en localidades con menos de 1,000 habitantes, con el objetivo de resaltar la riqueza y diversidad culinaria de las zonas rurales y el esfuerzo de los restauradores por preservar la cultura gastronómica regional.
Valverde subrayó la importancia de este premio para impulsar la oferta gastronómica de los pueblos más pequeños de la provincia, contribuyendo al desarrollo económico y turístico, así como combatiendo la despoblación. También felicitó a los organizadores por destacar los productos regionales amparados por Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) o Denominaciones de Origen.
El galardón, que ha tenido lugar en provincias como Toledo, Cuenca y Albacete, llega a Ciudad Real este año destacando tanto a establecimientos como a productos con IGP o denominaciones de origen reconocidas. La placa conmemorativa entregada a los premiados está hecha de cerámica de Talavera y Puente del Arzobispo, ambas Patrimonio de la Humanidad, con diseños que incluyen un pote y un gorro de cocinero.
Este premio posiciona a Ciudad Real como un referente en la preservación de las prácticas gastronómicas tradicionales de Castilla-La Mancha, fomentando el desarrollo económico local y la protección de sus tradiciones culinarias.
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, presidida por José María Sanmartín del Águila y fundada en 1994 en Cuenca, ha trabajado arduamente en la promoción de la gastronomía de la región. Entre sus fundadores se encuentran reconocidos nombres como Pedro Torres Pacheco y José Luis Muñoz, junto con otros académicos de Ciudad Real. La academia se enfoca en investigaciones gastronómicas, certámenes culinarios y la promoción de una cocina regional auténtica.
Con sede en Toledo y con representantes de las cinco provincias de la comunidad, la Academia se ha convertido en un centro de estudio y divulgación de la cocina tradicional de Castilla-La Mancha.
Este artículo apareció primero en Diario de Castilla-la Mancha.
