La delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín Bravo, ha resaltado la importancia de invertir en formación para mejorar la gestión de las almazaras en la provincia de Toledo. Entidades como la Fundación Eurocaja Rural y la Denominación de Origen Montes de Toledo están llevando a cabo cursos de formación dirigidos al personal de las almazaras y a graduados en estudios relacionados con el sector agroalimentario.
Martín Bravo visitó uno de estos cursos, el de «Técnicos de Almazaras», que se desarrolla en la ciudad de Toledo y tiene como objetivo profesionalizar y optimizar la gestión de las almazaras para la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad. La delegada provincial destacó la importancia de estas acciones formativas para contribuir a la mejora del sector agroalimentario en la provincia.
En su intervención, Martín Bravo mencionó el potencial del sector agroalimentario en la provincia de Toledo a nivel nacional e internacional y la necesidad de dotar a los profesionales del sector de las herramientas necesarias para ser más competitivos. El curso de «Técnico de Almazaras» abarca temas como la botánica y agronomía del olivo, la recepción y selección de la aceituna, el proceso de elaboración del aceite, el control de calidad y la legislación vigente, entre otros.
El curso ha contado con la participación de personal de cooperativas de la DO Montes de Toledo, agricultores y agricultoras de diversas localidades de la provincia, demostrando el interés y la necesidad de formación en el sector. La profesionalización y optimización de las almazaras son clave para potenciar la economía rural y la competitividad del sector agroalimentario.
En conclusión, la formación especializada en la gestión de almazaras es fundamental para impulsar el sector agroalimentario en la provincia de Toledo y garantizar la calidad de los productos. La apuesta por la formación es un paso clave para el desarrollo sostenible y la competitividad de las zonas rurales en el ámbito agropecuario.
