Javier Herrero, secretario general Institucional de Marcas de Restauración (MdR), visitó recientemente las instalaciones de Emcesa, situada en Casarrubios del Monte. Su objetivo fue conocer las soluciones que la empresa cárnica está desarrollando para satisfacer las demandas del sector de la restauración. Durante la visita, Herrero pudo observar los procedimientos implementados para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos elaborados en la planta.
Paco Fernández, director comercial de Emcesa, destacó que la visita representa un paso importante en la apuesta de la empresa por ampliar su oferta destinada a la restauración organizada. La compañía busca identificar las necesidades y formatos adecuados para este canal de venta, que experimenta un crecimiento constante en España.
Con una inversión de más de siete millones de euros en la última década, Emcesa espera alcanzar una facturación récord de 60 millones de euros en 2024. La empresa se posiciona como un socio industrial clave que ofrece calidad, agilidad y propuestas personalizadas. José María Martínez, director adjunto de Emcesa, subrayó la importancia de la investigación, la innovación y los controles de calidad para crear soluciones escalables y confiables.
Herrero enfatizó la relevancia del crecimiento constante de la restauración de marca, apoyada en proveedores que aseguran la seguridad y trazabilidad. Destacó también la importancia de conocer el trabajo de Emcesa para impulsar la innovación y la sostenibilidad en un sector que incluye más de 170 marcas y cerca de 7.900 establecimientos en España, con un volumen de negocio que supera los 8.100 millones de euros.
Durante la visita, se exploraron diversas áreas de producción como la elaboración de embutidos, salmueras, adobados, platos preparados y brochetas. Emcesa ofrece productos diseñados para facilitar su uso en la restauración, asegurando consistencia en la calidad y ofreciendo experiencias satisfactorias para los clientes y buenos resultados operativos para las cadenas.
