Toledo ha acogido entre el 24 y el 27 de septiembre una nueva edición del Congreso Nacional de las Rutas del Queso Manchego, que alcanza ya su vigésimo octava edición y que, durante sus veintiocho años de trayectoria, se celebra anualmente en la ciudad imperial.
La cita ha congregado durante cuatro jornadas a congresistas procedentes de España, Italia, Francia y Portugal, que han participado en las diferentes actividades programadas en torno al turismo y al desarrollo de nuevas propuestas para el sector.
El congreso arrancó el jueves 24 de septiembre en el Hotel Beatriz Auditorium, con la celebración de distintas mesas redondas y talleres. Estos encuentros permitieron analizar la oferta turística de Castilla-La Mancha para el sector MICE y abordar la incorporación de nuevos modelos de desarrollo turístico.
Durante las sesiones también se trabajó sobre experiencias y fórmulas que ya están ofreciendo resultados positivos en otras comunidades autónomas y países, con el objetivo de explorar su posible incorporación al ámbito turístico regional.
El viernes 25, se trabajaba en el modelo de turismo gastronómico que desarrolla la Ruta del Queso Manchego, como oportunidad de negocio, para los establecimientos y entidades receptoras de este tipo de turismo, basado en la promoción de productos agroalimentarios, como es el queso manchego y su implementación en la cocina, donde la gastronomía regional juega un importante papel. Por la tarde, se presentaban conclusiones sobre las mesas de trabajo y se visitaba el Museo del Queso Manchego de Toledo, uno de los lugares más visitados y con mejores referencias y puntuación en redes sociales, ejercidas directamente por los clientes.
El sábado 26 los congresistas conocían, de primera mano, el funcionamiento de las Rutas del Queso Manchego, con la visita a la Antigua Quesería de Mora, repartidos en varios grupos, para descubrir el volumen de negocio de las Rutas en este tipo de punto informativo y educativo. Ya que no hay mejor referencia para este tipo de reuniones de profesionales que la de conocer referentes tan importantes como: la desestabilización, el impacto económico, la generación de empleo y el posicionamiento del destino.El domingo 27 se realizaba una visita al parque temático Puy Du Fou, uno de los destinos de las Rutas del Queso Manchego y se despedía a los congresistas por parte del presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo emplazándoles para la próxima edición, que tendrá lugar, previsiblemente, en el mes de septiembre de 2027 en la comarca de Toledo.
