El próximo lunes se realizará la entrega de los IV Broches Gastronómicos del Mundo Rural en Aldea del Rey, donde los restaurantes El Segoviano, Villa Isabelica, La Cabaña de Alarcón, El Rincón de la Espe y La Sartenilla serán reconocidos por su aportación a la gastronomía en sus provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. La ceremonia contará con la presencia del presidente del Gobierno autonómico, Emiliano García-Page, junto al presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán.
San Román subrayó el trabajo del consejero para mantener estos galardones, cuyo objetivo es afianzar el prestigio de los Broches Gastronómicos. En esta edición, se presentaron un total de 36 restaurantes, de los cuales cinco, uno por cada provincia, han sido seleccionados. Durante el mismo evento, también se rendirá homenaje a cinco localidades por su contribución a la gastronomía local y regional, así como a Letur y Mira, que han sido impactadas por la DANA.
Los restaurantes galardonados han sido elegidos por su calidad y singularidad. El Segoviano, situado en Alcadozo, es un lugar familiar que ofrece cocina regional a precios accesibles, destacando su cochinillo. Villa Isabelica, en Aldea del Rey, es conocido por su ambiente acogedor y una cocina que combina sencillez y refinamiento. La Cabaña de Alarcón, famosa por sus vistas y su variada clientela, se ha convertido en un destino privad para músicos y artistas. El Rincón de la Espe, ubicado en Albalate de Zorita, resalta por su excelente culinaria y entorno natural, mientras que La Sartenilla, en Las Ventas con Peña Aguilera, se especializa en comida casera con enfoque en la carne de caza.
Adicionalmente, las localidades reconocidas por su contribución a la gastronomía de Castilla-La Mancha incluyen a Lezuza (Albacete), famosa por sus platos de carne de caza; Fernán Caballero (Ciudad Real), por sus jornadas gastronómicas; El Provencio (Cuenca), una zona vinícola con una oferta turística en expansión; Brihuega (Guadalajara), por su rica gastronomía alcarreña; y Layos (Toledo), conocido por su cocido y pan.
El evento del lunes también rendirá tributo a Letur y Mira, cuyas comunidades han enfrentado serias dificultades tras desastres naturales ocurridos en octubre. Ambas localidades han sido reconocidas por su dedicación a la gastronomía y el turismo, destacando los platos típicos de Letur y los vinos de Mira.
El consejero Julián Martínez reafirmó el compromiso de mantener estos galardones, subrayando la relevancia del sector agroalimentario en la región, el cual representa el 18 por ciento del PIB. Este reconocimiento también genera un impacto positivo en la economía local al fomentar la creación de empleo y el desarrollo socioeconómico en las áreas rurales, especialmente aquellas que enfrentan retos de despoblación.
La información original apareció primero en el Diario de Castilla-La Mancha.
