En un evento gastronómico que resalta la riqueza culinaria de Castilla-La Mancha, Rocío Zarco, portavoz del Equipo de Gobierno de la Diputación de Ciudad Real, actuó como jurado en la final de la II edición del concurso organizado por la Denominación de Origen Aceites Montes de Toledo. Este certamen, orientado a las escuelas de hostelería de la región, concluyó con la victoria de una pareja de estudiantes del IES Universidad Laboral de Toledo, quienes brillaron entre los participantes de tres institutos de Bolaños, Valdepeñas y Cuenca.
Durante su intervención, Zarco enfatizó el papel fundamental que desempeña la Diputación de Ciudad Real en la formación profesional a través del Centro de Tecnificación Gastronómica. Este centro, que pertenece a la institución provincial, ha ganado reconocimiento a nivel nacional como un lugar de referencia para el aprendizaje en el sector de la hostelería y la restauración, además de servir como una plataforma para la promoción de productos agroalimentarios de Ciudad Real. «Las instalaciones se han consolidado como un referente para chefs consagrados de toda España y ofrecen un excelente marco para la promoción y difusión de la gastronomía local», destacó Zarco.
El concurso contó con un jurado de prestigio, en el que, junto a Zarco, se encontraban los renombrados chefs castellanomanchegos Nieves Núñez, del restaurante «Los Arenales» en Almagro, e Iván Anaya, del restaurante Abrasador «El Mirador de la Mancha» en Villarrubia de los Ojos. Anaya, que fue galardonado recientemente con el premio a la «Mejor Tapa de España» 2025, aportó su valiosa experiencia al certamen. También formaron parte del panel Amparo Bremard, delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, y Enrique García-Tenorio, director de la Denominación de Origen Montes de Toledo.
Este evento no solo celebra el talento emergente en la gastronomía regional, sino que también pone de relieve la calidad del aceite de oliva, un ingrediente esencial en la identidad culinaria de Castilla-La Mancha. La colaboración entre las instituciones y el sector privado refleja un firme compromiso con el desarrollo y la promoción de los recursos locales, asegurando un futuro prometedor para la gastronomía de la región.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
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