La empresa familiar Quesos Don Apolonio ha inaugurado en Ciudad Real el espacio gastronómico Alma Quesera, ubicado en el antiguo Hotel Almanzor, un proyecto que crea 22 empleos nuevos y que ha reunido en el mismo acto al Gobierno regional, la Diputación provincial y el Ayuntamiento de la capital.
Las claves… en 20 segundos
- Quesos Don Apolonio inaugura en el antiguo Hotel Almanzor de Ciudad Real el espacio Alma Quesera, con tienda gourmet, gastrobar y zonas para catas y talleres.
- El proyecto suma 22 empleos nuevos a los 50 ya existentes en la planta de Malagón, y prevé incorporar 30 apartahoteles en el mismo edificio.
- El vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, ha aprovechado la visita para destacar que la Junta destina en 2026 2,8 millones de euros a la promoción de los alimentos de calidad diferenciada.
- Al acto asistieron también el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, y el alcalde de la ciudad, Francisco Cañizares.
Un antiguo hotel reconvertido en templo del queso manchego
El Espacio Alma Quesera ocupa el edificio del antiguo Hotel Almanzor, en pleno centro de Ciudad Real, y combina una tienda gourmet y un gastrobar con espacios para catas, talleres y eventos. Al proyecto, dirigido por Luciano y Elena Mata Rodríguez, se sumarán además 30 apartahoteles actualmente en desarrollo, que aspiran a convertir el edificio en un pequeño centro turístico integral. El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, puso en valor la “apuesta seria y decidida” de la familia Mata Rodríguez por la provincia, con una inversión que se traduce en 22 empleos nuevos que se suman a los 50 que la compañía mantiene ya en su planta de Malagón, donde produce unas 400.000 piezas de queso al año tras medio siglo de trayectoria.
2,8 millones para vender fuera lo que se hace aquí
La apertura ha servido también al Gobierno de Castilla-La Mancha para reivindicar su política de promoción alimentaria. El vicepresidente segundo, José Manuel Caballero, confirmó que el Ejecutivo regional “está potenciando y reforzando la promoción de los alimentos de calidad diferencia dentro y fuera de nuestras fronteras”, a la vez que se fomenta la innovación y el emprendimiento del tejido empresarial. Castilla-La Mancha apoya a las figuras de calidad diferenciada a través de la marca de garantía Campo y Alma, que agrupa ya 41 figuras de calidad, entre denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas. “En 2026 estamos destinando 2,8 millones de euros para la promoción de los productos agroalimentarios de calidad de la región, impulsando su comercialización y el consumo de estos”, ha explicado Caballero. Con esa inversión —que la Consejería ha presentado como cifra prevista para todo el ejercicio, no como gasto ya cerrado— se financian ferias nacionales e internacionales, catas, showcooking y degustaciones como las que ya se habían celebrado meses atrás en supermercados de Madrid y Castilla-La Mancha, además de publicidad en medios de comunicación.
“Somos la despensa de Europa y tenemos productos, como los quesos y otros alimentos que hoy vemos aquí, que son reconocidos internacionalmente por su calidad”, ha incidido Caballero, quien trasladó la felicitación del presidente García-Page a la empresa por su apuesta por la innovación y el crecimiento: “Sois un ejemplo de ese carácter emprendedor y trabajador de esta tierra y os deseo que este nuevo espacio y esta apuesta que habéis hecho sea todo un éxito”. El vicepresidente añadió que, según sus datos, Castilla-La Mancha es “una de las comunidades autónomas del país con mayor crecimiento empresarial”, el tercero mejor de la serie histórica de la región.
Institucionales de todos los colores en la inauguración
Al acto, además de Caballero y Valverde, asistió también el alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, en una muestra de representación institucional conjunta —Gobierno regional, Diputación y Ayuntamiento— poco habitual para la apertura de un negocio privado. Elena Mata, codirectora del proyecto junto a su hermano Luciano, expresó el orgullo del equipo por inaugurar “un espacio donde se podrán disfrutar no solo los productos locales sino la cercanía y calidez que siempre ha caracterizado a la empresa”, mientras que Luciano Mata subrayó que la intención ha sido siempre “superar el concepto de una simple tienda de quesos”.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos empleos crea el nuevo espacio de Quesos Don Apolonio?
22 empleos nuevos, que se suman a los 50 ya existentes en la planta de Malagón, según los datos aportados por la empresa y la Diputación de Ciudad Real.
¿Cuánto destina el Gobierno de Castilla-La Mancha a promocionar alimentos de calidad en 2026?
2,8 millones de euros, según ha explicado el vicepresidente segundo, José Manuel Caballero; es la cifra prevista para todo el ejercicio, no un gasto ya cerrado.
¿Qué es la marca Campo y Alma?
La marca de garantía con la que el Gobierno regional agrupa las figuras de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha, que ya suman 41 en total entre denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas.
Fuentes: Diputación de Ciudad Real y Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de Castilla-La Mancha, 17 y 18 de septiembre de 2026.
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