La familia García Baquero ha comunicado que las obras de su Museo del Queso comenzarán próximamente, con la meta de inaugurar la instalación durante el Corpus de 2026, un evento relevante para Toledo. Si este objetivo no se cumple, se contempla una apertura para septiembre u octubre de ese mismo año. El proyecto fue presentado recientemente en el patio acristalado del Ayuntamiento de Toledo, con la presencia de Miguel Ángel García Baquero, consejero delegado de Quesos García Baquero; el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez; y Joaquín Robes, responsable de los contenidos del museo.
La empresa ya ha obtenido la licencia de obras y tiene como objetivo crear al menos 11 empleos de calidad, cifra que podría ascender a 20 durante los períodos de alta demanda. Se anticipa que el museo atraerá a más de 150,000 visitantes en su primer año de funcionamiento.
La inversión inicial para el proyecto, que incluye la compra del edificio y las primeras obras de infraestructura, se estima en 3.5 millones de euros, con un coste total proyectado de 6 millones de euros. Miguel Ángel García Baquero compartió que la empresa fue fundada en 1962 en Alcázar de San Juan, y que a lo largo de los años ha mantenido su legado familiar centrado en la tradición y el origen. Actualmente, sus quesos se exportan a más de 60 países.
García Baquero enfatizó el deseo de su fundador, Hersilio García Baquero, de erigir un museo del queso que la región merece, resaltando la rica historia que se podrá narrar a través de esta iniciativa. El museo busca promover la divulgación y apreciación del queso y la región, aumentando su reconocimiento entre visitantes tanto nacionales como internacionales.
Además, el Museo del Queso rendirá homenaje al sector productor y a la España vaciada, al tiempo que fomentará el desarrollo económico y empresarial de Castilla-La Mancha, generando nuevas oportunidades de riqueza y empleo. García Baquero tiene la esperanza de que el museo se convierta en un referente a nivel nacional e internacional, similar a otros museos destacados, donde los visitantes puedan conocer el sector, la historia de la empresa y participar en catas de quesos.
La elección de Toledo como sede para el museo se debe a la profunda admiración de la familia García Baquero por la ciudad, a la que consideran “la más hermosa del mundo”. Miguel Ángel García Baquero agradeció el apoyo del alcalde, quien lo animó a materializar este sueño y lo ayudó a encontrar un “maravilloso edificio” rodeado de jardines en el barrio de la judería.
La entrada de La familia García Baquero se propone abrir su Museo del Queso en Toledo para el Corpus de 2026 fue publicada originalmente en Diario de Castilla-la Mancha.
