La Parrilla de Alcalá, del Grupo Candela de Albacete, ha abierto sus puertas en el pintoresco municipio de Alcalá del Júcar, reconocido por su belleza y tradición. La inauguración, celebrada el 12 de marzo de 2026, marca un nuevo capítulo en la oferta gastronómica de la región, fusionando la cocina manchega con las carnes a la brasa de la marca Abrasador.
El evento contó con la presencia de figuras políticas y gastronómicas importantes, como el alcalde de Alcalá del Júcar, Juan Pascual Muñoz Legidos, y representantes del Grupo Candela y Abrasador. Durante el acto, la chef ejecutiva del Grupo Candela, Encarna Almansa, y otros chefs compartieron su entusiasmo por este nuevo proyecto que busca deleitar a los paladares más exigentes.
La Parrilla de Alcalá se distingue por su variado menú, que combina ingredientes tradicionales como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero, con innovaciones como las gyozas de la dehesa y los torreznos con encurtidos. Destaca la calidad de sus carnes, que son de crianza propia, y opciones para compartir como ensaladas con crujiente de ternera añoja y parrilladas de carne.
Ubicado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el restaurante ofrece un ambiente acogedor que invita a disfrutar de su propuesta culinaria. La parrilla a la vista no solo es un espectáculo visual, sino que también demuestra el compromiso del restaurante con la calidad y la transparencia. Además, el establecimiento es parte de un moderno complejo que incluye un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, lo cual potenciará el atractivo turístico de la localidad.
La apertura de La Parrilla de Alcalá responde al flujo continuo de visitantes que atrae el pueblo por su atractivo natural y cultural. La colaboración entre los Grupos Candela y Abrasador promete elevar la propuesta gastronómica local y posicionar al nuevo restaurante como un destino ideal para quienes buscan una experiencia culinaria única. Durante la inauguración, Julio Ramírez, del Grupo Abrasador, destacó la importancia de llevar «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» a un lugar tan encantador como Alcalá del Júcar. La fusión de tradición e innovación del nuevo restaurante lo posiciona como un referente en la gastronomía de Castilla-La Mancha.
