La industria de la carne de cerdo en Castilla-La Mancha muestra un considerable potencial de crecimiento, según lo indicado por Pedro Antonio Morejón, director Territorial de Comercio-ICEX. Morejón destaca que el sector se encuentra bien posicionado en el ámbito agroalimentario. Este análisis surge tras la reciente decisión del Gobierno regional de levantar la moratoria que había restringido la instalación y expansión de macrogranjas de cerdos durante dos años.
A pesar de la reactivación de la oposición por parte de más de 30 movimientos vecinales en respuesta a esta decisión, Morejón enfatiza que la nueva normativa brinda un marco más definido para las empresas del sector, estableciendo limitaciones que deben ser respetadas. Asegura que Castilla-La Mancha cuenta con el espacio necesario para fomentar el desarrollo de estas instalaciones, sugiriendo que un «efecto llamada» hacia nuevas empresas no tiene por qué ser negativo, siempre y cuando el crecimiento se gestione de forma controlada.
En lo que respecta al sector porcino, Morejón resalta que la carne de cerdo es uno de los productos más exportados de España, especialmente tras un aumento en la demanda de mercados internacionales como el chino. Esta tendencia se intensificó a partir de 2018-2019, cuando China enfrentó una crisis de peste porcina, lo que permitió que las exportaciones españolas alcanzaran hasta 90 millones de euros en su punto máximo.
Sin embargo, tras la recuperación de China, el sector ha aprendido a adaptarse, diversificando sus mercados y fortaleciendo vínculos comerciales con Japón y Corea del Sur, donde el interés por los productos porcinos ha crecido considerablemente. Morejón indica que en 2024, las exportaciones a Japón han superado hasta en tres ocasiones las realizadas a China.
Desde una perspectiva más amplia, Morejón considera que la diversificación es crucial para reducir los riesgos relacionados con las dependencias en el comercio. A pesar de las inquietudes generadas por las investigaciones antidumping promovidas por China, el director del ICEX expresa su confianza en que el comercio persistirá, siempre que ambas partes encuentren beneficios en mantener sus relaciones comerciales.
Las cifras son prometedoras. En 2023, las exportaciones de carne de cerdo en España alcanzaron un valor total de 6.300 millones de euros, de los cuales Castilla-La Mancha representó un 4%. Aunque el crecimiento de las exportaciones de la región ha sido moderado, con un incremento del 55% entre 2016 y 2023, aún hay oportunidades de expansión, dado que en 2024 ya se habían registrado más de 197 millones de euros en ventas de productos porcinos entre enero y octubre.
Respecto al número de empresas exportadoras, aunque esta cifra se ha mantenido estable a nivel nacional, en Castilla-La Mancha ha disminuido en los últimos años, pasando de 63 en 2021 a 44 en 2023. Toledo continúa siendo la provincia con más industrias dedicadas a la carne de cerdo, mientras que Cuenca lidera en ventas, facturando 193 millones de euros de los 254 millones exportados por la región el año pasado.
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