Toledo, 10 de noviembre de 2025.- La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, junto a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), ha establecido un convenio de colaboración orientado a realizar estudios técnicos sobre los costos de producción en los principales subsectores agroalimentarios de la región. Su objetivo es optimizar y fortalecer el sistema de información agroalimentaria.
El acuerdo fue firmado por el consejero Julián Martínez Lizán y el rector Julián Garde. Martínez Lizán subrayó que una de las acciones principales del convenio incluye la evaluación técnico-económica de los costos de producción en segmentos clave como el vitivinícola, el olivar, la cebada, el girasol, la producción láctea y la carne de ovino, así como de otros sectores que requieran dicho análisis.
“La meta es llevar a cabo estudios que validen el esfuerzo de un sector vital para la región y, a la vez, garantizar la protección de nuestras producciones y materias primas en Castilla-La Mancha”, explicó el consejero, quien enfatizó la relevancia de estos datos, “esenciales para respaldar la demanda de un precio justo para los productos de nuestros agricultores y ganaderos”.
Este convenio se suma a la amplia colaboración existente con la Universidad regional y contribuirá a los objetivos del Observatorio de Precios de la Cadena Agroalimentaria de Castilla-La Mancha. “Así respondemos a la solicitud de las organizaciones agrarias”, añadió Martínez Lizán. El acuerdo proporcionará a los agricultores y ganaderos una herramienta adicional para defender el valor de sus productos a lo largo de la cadena alimentaria.
Con la firma del convenio, se creará una Comisión de Seguimiento para coordinar y evaluar las actividades, entre las que se incluye el desarrollo de una página web específica para el Observatorio de Precios y la creación de una base de datos dinámica que se actualizará regularmente para facilitar el acceso a precios reales que respalden la labor de los profesionales del sector.
El convenio cuenta con una financiación total de 134.672,18 euros proporcionados por la Consejería, repartidos en dos años. Además, la UCLM aportará 114.000 euros correspondientes a los servicios del personal docente e investigador y al uso de sus instalaciones. En total, la colaboración tiene un valor casi de 250.000 euros y tendrá una duración de 24 meses, desde la firma hasta el 9 de noviembre de 2027, con posibilidad de prórroga.
Ceremonia de Firma del Convenio
El evento de la firma contó también con la presencia de la viceconsejera de Política Agraria Común y Políticas Agroambientales, Gracia Canales; la vicerrectora de Innovación, Coordinación y Desarrollo Institucional de la UCLM, Ángela González Moreno; la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar; el director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Fernández; el presidente de ASAJA Castilla-La Mancha, José María Fresneda; el secretario general de UPA Castilla-La Mancha, Julián Morcillo; el director de Cooperativas Agroalimentarias, Juan Miguel del Real; y el profesor de la UCLM, Juan Sebastián Castillo, quien liderará el proyecto.
Medidas ante la Influenza Aviar
Sobre la situación de la influenza aviar, el consejero anunció que, además de las medidas implementadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para evitar la propagación del virus en 18 municipios con áreas propicias para aves migratorias, la Consejería también pondrá en marcha acciones de prevención y control en toda la comunidad. “Esto se aplicará a todos los municipios, tanto en granjas como en explotaciones particulares”, afirmó el consejero.
A mitad de esta semana, y tras la firma de la resolución por parte de la directora de Ordenación Agropecuaria, se publicará en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha una normativa que implementará medidas para prevenir contagios por contacto de aves domésticas con aves silvestres. “El confinamiento se aplicará en todos los municipios de Castilla-La Mancha para evitar cualquier interacción entre aves de granja, corral y silvestres. Aunque se permitirá la cría de aves siempre que se mantenga la separación adecuada”, dijo el consejero.
“Es crucial proteger este sector, que aunque no es el más conocido, tiene un gran peso en el ámbito nacional, con 11,6 millones de gallinas en Castilla-La Mancha. Nuestra meta es que el impacto de la influenza aviar en nuestra región sea el más bajo posible”, agregó Martínez Lizán.
Aunque la medida es complicada para las explotaciones, el consejero subrayó su necesidad, indicando que permitirá la continuidad en la venta de huevos camperos y ecológicos, “lo cual sería insostenible para las explotaciones si decidieran encerrar a sus gallinas por su propia cuenta”.
No existen restricciones actuales para otras explotaciones ganaderas. En cuanto a los focos de infección anteriormente registrados en la región, se tomaron las medidas correspondientes, que incluyeron el sacrificio de animales y la limpieza de instalaciones. Muchas de estas explotaciones ya están preparadas para reintegrar a las gallinas tras los protocolos de control.
Por último, el consejero agradeció el trabajo del sector, destacando su proactividad en responder ante cualquier presencia de enfermedades en sus explotaciones, actuando rápidamente para prevenir la propagación del virus.
