La barbacoa en España ha evolucionado a lo largo de los años, transformándose en un ritual culinario que exige creatividad y calidad. Emcesa, la reconocida empresa cárnica de Toledo, ha respondido a esta demanda con el lanzamiento de su gama de barbacoa más ambiciosa hasta la fecha. Con más de cincuenta referencias, la nueva oferta incluye desde tradicionales cortes parrilleros hasta innovadoras elaboraciones con marinados de inspiración internacional.
Entre las novedades más destacadas se encuentran las costillas en estilos Tex-Mex, Argentina y adobada, diversificando así una categoría estacionalmente exitosa. Emcesa también ha introducido cortes como entrañas y secreto, además de una variada selección de brochetas y pancetas marinadas para potenciar el sabor y facilitar la preparación.
La empresa no se ha olvidado de renovar su oferta de embutidos, lanzando chorizos y morcillas ahumados con humo de haya que amplifican los sabores, y una chistorra ibérica de alta calidad. En el ámbito de las aves, la brocheta de pollo al limón asegura una opción más ligera manteniendo la esencia de la parrilla.
El compromiso de Emcesa con los productos tradicionales como chorizos, morcillas y salchichas sigue siendo fuerte, garantizando versatilidad para hosteleros y distribuidores. Javier Mancebo, director general de Emcesa, enfatiza la importancia de innovar sin perder las raíces: «Este año hemos querido construir la propuesta BBQ más completa de nuestra historia, sin renunciar a los productos que nos han dado identidad durante cuatro décadas».
La nueva gama BBQ, diseñada pensando en la distribución, ofrece adobos y marinados que simplifican la preparación manteniendo siempre la calidad. Los formatos de los productos han sido optimizados para un manejo eficiente tanto en cocina como en los puntos de venta.
En su 40 aniversario, Emcesa celebra su legado en el sector cárnico. Desde su fundación en Casarrubios del Monte, la empresa ha mantenido un modelo de producción centrado en la calidad, adaptándose a las necesidades del mercado. Esta nueva línea de barbacoa es reflejo de su trayectoria: innovar sin perder de vista lo que siempre los ha distinguido.
