La Cantina de Villalegre, ubicada en Avilés, se consagró como ganadora de ‘La Mejor Fabada del Mundo’ en la edición 2024 de este prestigioso concurso, luego de una reñida final celebrada en Villaviciosa. En un evento que reunió a destacados restaurantes, el restaurante avilesino se alzó con la victoria y un premio de 500 euros.
El segundo y tercer puesto fueron para El Patio, de Yeles (Toledo), y Casa Eladia en Valdesoto respectivamente. Ambos establecimientos no solo se destacaron en el podio, sino que también recibieron premios especiales. El Patio fue reconocido con el premio ‘Cocina de Paisaje’, que premia a la mejor fabada de fuera de Asturias, demostrando su calidad más allá de la región. Por su parte, Casa Eladia obtuvo el ‘Memorial Amable Bedriñana’, un reconocimiento a la mejor fabada de Villaviciosa, resaltando la excelencia de este plato en su localidad.
En total, la competición contó con la participación de 29 fabadas, 23 de Asturias y 6 de otras regiones de España. El exigente jurado estuvo conformado por reconocidas figuras de la cocina, incluyendo chefs con Estrellas Michelin como Jesús Sánchez, Pedro Morán, Isaac Loya, Luis Alberto Martínez, entre otros.
No podemos olvidar la categoría del mejor compango, la cual fue ganada por la Sidrería Román de Gijón, destacando los acompañamientos que realzan el sabor de la fabada.
El concurso, que ya tiene catorce años de historia, cuenta con el respaldo de la gastronomía asturiana, el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa Gustatio. Diversas entidades y empresas patrocinaron el evento, demostrando su apoyo al sector gastronómico y promoviendo uno de los platos más emblemáticos de la región.
La noticia de que El Patio de Yeles obtuvo el segundo lugar en ‘La Mejor Fabada del Mundo’ fue publicada en primer lugar en el Diario de Castilla-la Mancha.
