San Pablo de los Montes (Toledo), 25 de diciembre de 2025
La delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín Bravo, ha manifestado hoy el respaldo del Gobierno regional a la renombrada Fiesta de la Vaca de San Pablo de los Montes (Toledo), una celebración declarada Fiesta de Interés Turístico Regional que integra tradición, folklore, gastronomía y convivencia comunitaria.
Martín Bravo ha enfatizado que “las festividades tradicionales, como la Vaca de San Pablo de los Montes, no solo representan una manifestación cultural y popular, sino que también son el reflejo narrativo de nuestra historia rural, un ritual festivo que combina la tradición ganadera y la celebración popular en un evento único que evoca las costumbres más arraigadas del territorio”.
La delegada ha subrayado la importancia de apoyar a San Pablo de los Montes y a los pueblos de la comarca y de la provincia toledana que continúan promoviendo sus tradiciones y cultura, así como garantizar la vitalidad de eventos como la Fiesta de la Vaca.
Martín Bravo ha tenido la oportunidad de experimentar el día más destacado de esta fiesta, el 25 de enero, reviviendo un fin de semana que cada enero transforma el pueblo al reencontrar un ritual festivo que fusiona la tradición ganadera con la fiesta popular, resaltando la significación histórica del ganado en la vida rural de la comunidad y de la región en general.
En este contexto, la delegada ha querido resaltar “la importancia del sector ganadero de San Pablo de los Montes, que forma parte de una economía local tradicional fuertemente vinculada tanto a la ganadería como a la agricultura”. Ha destacado, en particular, “el sector bovino que da vida a la Fiesta de la Vaca, celebrada este fin de semana, atrayendo a numerosos visitantes y fortaleciendo la identidad local y la interacción entre generaciones”.
Junto a la alcaldesa de San Pablo de los Montes, Eva García Azaña, y otros representantes institucionales, incluido el diputado provincial Alfonso Arriero y alcaldes de la comarca, Elena Martín Bravo ha disfrutado de la misa y de los icónicos actos de esta fiesta, marcados por personajes y roles tradicionales que aportan alegría y color a la celebración.
Entre estos personajes destacan el Vaquero, que se pasea con un palo adornado con cuernos; la Madre Cochina, que anima las calles; los Escobones, que llevan consigo sus roles simbólicos, y los Cencerreros, que inundan de sonido y ritmo el recorrido de las carreras de la vaca que “persigue” a lugareños y visitantes por un pasillo formado por el público.
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