La quesería Quesos de Hualdo, ubicada en El Carpio de Tajo (Toledo), ha sido reconocida en dos de los certámenes más destacados del sector con varios galardones para dos de sus elaboraciones. Pi ha conseguido la máxima distinción de Great Taste 2026, con tres estrellas, además de un Cincho de Oro, mientras que Mi-Queso Manchego ha obtenido dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata.
Las claves de los premios de Quesos de Hualdo en 20 segundos
- Pi logra tres estrellas Great Taste 2026, una distinción que obtiene un porcentaje muy reducido de los productos evaluados.
- El mismo queso recibe también un Cincho de Oro.
- Mi-Queso Manchego suma dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata.
- Ambos reconocimientos llegan tras las evaluaciones realizadas por jurados independientes en dos concursos internacionales.
Con estos resultados, la quesería toledana reúne nueve estrellas Great Taste en la edición de 2026 y refuerza el reconocimiento obtenido por dos productos que representan enfoques distintos dentro de su catálogo: uno orientado a la innovación y otro estrechamente vinculado a la tradición quesera manchega.
Pi consigue la máxima valoración en Great Taste
El principal reconocimiento ha sido para Pi, un queso elaborado con leche cruda de oveja, afinado durante 45 días y caracterizado por su pasta semiblanda y corteza enmohecida.
El producto ha obtenido tres estrellas Great Taste, la máxima puntuación del certamen organizado por la Guild of Fine Food del Reino Unido. Según la organización, menos del 2 % de los alimentos evaluados cada año alcanzan esta calificación.
Además, Pi ha recibido un Cincho de Oro en los Cincho Cheese Awards 2026, dentro de la categoría de quesos de leche de oveja de coagulación enzimática no vegetal.
De acuerdo con la información facilitada por la quesería, el jurado destacó una textura cremosa, un perfil equilibrado y una evolución aromática que combina notas cítricas, herbáceas, mantecosas y matices de frutos secos.
Desde Quesos de Hualdo explican que este queso nació con la intención de explorar nuevas posibilidades de la leche de oveja sin perder el vínculo con la materia prima.
Mi-Queso Manchego suma nuevos reconocimientos
La otra gran protagonista ha sido Mi-Queso Manchego, elaborado con leche cruda de oveja manchega.
El queso ha recibido dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata, unos galardones que se añaden al reconocimiento obtenido previamente como Mejor Manchego DOP 2026.
Según la valoración difundida por la quesería, el jurado apreció una textura propia de un manchego curado, con cristales de maduración bien desarrollados y un perfil aromático en el que predominan notas de mantequilla, frutos secos y leche dulce.
Para Quesos de Hualdo, esta elaboración representa la expresión más fiel de la tradición quesera manchega y del trabajo realizado con su propio rebaño.
Dos concursos de referencia para el sector
Los reconocimientos proceden de dos certámenes con metodologías independientes.
En Great Taste, más de 500 expertos, entre chefs, distribuidores, periodistas especializados y compradores, analizan miles de productos alimentarios mediante catas a ciegas.
Por su parte, los Cincho Cheese Awards reunieron en su edición de 2026 a 69 especialistas internacionales, que evaluaron alrededor de 1.300 quesos procedentes de 18 países.
Un proceso que comienza en la propia finca
Quesos de Hualdo desarrolla toda la producción en la Finca Hualdo, situada en El Carpio de Tajo (Toledo).
La explotación integra agricultura, ganadería, elaboración y afinado del queso dentro de un mismo entorno. El rebaño se alimenta, en gran medida, mediante pastoreo y con cultivos obtenidos en la propia finca, entre ellos cereales, maíz, alfalfa y otros forrajes.
Desde la quesería consideran que los premios reconocen dos formas complementarias de entender el oficio.
«Estos reconocimientos nos hacen especial ilusión porque ponen el foco en las dos almas de nuestra quesería. Pi representa la voluntad de investigar, aprender y encontrar nuevas formas de expresar una materia prima excepcional; Mi-Queso Manchego, el respeto a la identidad manchega y al conocimiento transmitido durante generaciones», señalan desde Quesos de Hualdo.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso ha obtenido tres estrellas Great Taste en 2026?
Pi, elaborado por Quesos de Hualdo, ha conseguido la máxima puntuación del certamen Great Taste 2026, además de un Cincho de Oro.
¿Qué premios ha recibido Mi-Queso Manchego?
Ha obtenido dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata, que se suman a su reconocimiento previo como Mejor Manchego DOP 2026.
¿Dónde se elaboran los quesos de Hualdo?
Se producen íntegramente en la Finca Hualdo, en El Carpio de Tajo (Toledo), donde se desarrolla todo el proceso, desde la ganadería hasta el afinado.
¿Qué son los premios Great Taste?
Son unos galardones organizados por la Guild of Fine Food del Reino Unido que distinguen alimentos mediante catas a ciegas realizadas por un amplio panel de expertos.
