El bizcocho de manzana ha sido un favorito en muchas cocinas, y esta nueva receta promete darle un giro interesante. La combinación de yogur griego y una generosa cantidad de canela crea un dulce que no solo deleita al paladar, sino que también ofrece una textura jugosa y esponjosa, ideal para cualquier ocasión.
Para comenzar, es crucial elegir las manzanas adecuadas; las variedades Fuji o Gala son perfectas por su dulzura y jugosidad que enriquecen el bizcocho. El yogur griego, además de humedecer la mezcla, añade un valioso aporte de proteínas.
La preparación es simple. Se debe precalentar el horno a 180 grados centígrados. En un bol, se mezclan los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y canela, el alma de este bizcocho. En otro recipiente, se baten huevos junto con el yogur griego y un poco de aceite de oliva, que aporta una suavidad inconfundible.
Con las mezclas listas, se integran los ingredientes secos con los húmedos con suavidad para mantener la esponjosidad. Luego, se agregan las manzanas peladas y troceadas, asegurándose de cubrir bien la mezcla. La masa resultante es rica y aromática, lista para el horno.
Se vierte en un molde engrasado y se hornea durante 35-40 minutos. La prueba del palillo es crucial para saber cuándo está cocido: si sale limpio, el bizcocho está perfecto.
Tras sacarlo del horno, es aconsejable dejarlo enfriar antes de desmoldarlo, permitiendo que los sabores se integren. Al servir, espolvorear un poco más de canela por encima mejora tanto la presentación como el sabor.
Esta receta es versátil y puede disfrutarse sola, acompañada de helado o con un toque de mermelada. Perfecto para desayunos especiales, meriendas o postres, este bizcocho de manzana con yogur griego y canela seguramente será el protagonista en cualquier reunión.
La cocina es un espacio para la creatividad, y esta receta promete convertirse en un nuevo favorito, con un aroma tan tentador que cualquiera querrá probar un bocado.
