Oropesa de Toledo se Asocia con DeRaza Ibérico
Oropesa de Toledo (Toledo), 4 de septiembre de 2025.- El Gobierno de Castilla-La Mancha ha formalizado una colaboración con la empresa talaverana DeRaza Ibérico para asegurar la conservación y el adecuado mantenimiento de la dehesa, así como de la cabaña ganadera de porcino ibérico en el Centro de Investigación Agropecuaria Dehesón del Encinar, que depende de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF).
Este compromiso se ha oficializado durante la presentación de un convenio que permitirá a DeRaza Ibérico gestionar el centro durante los próximos cinco años, marco en el que se ha llevado a cabo este evento.
Details del Convenio
En la presentación estuvieron presentes el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; el presidente de DeRaza Ibérico, José Antonio Regino Díaz; el alcalde de Oropesa, Rubén Zapardiel; el director del IRIAF, José Luis Tenorio; la directora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC), Cristina Óvilo; la delegada provincial de Agricultura, Elena Martín; el delegado provincial de Desarrollo Sostenible en Toledo, Rubén Torres; y la diputada provincial, Tita García.
Durante su intervención, el consejero subrayó la importancia de que una empresa de Castilla-La Mancha como DeRaza Ibérico, especializada en la producción y comercialización de productos cárnicos de cerdo ibérico y con un fuerte enfoque en la innovación, asuma la gestión del Dehesón del Encinar.
Metas de la Colaboración
“En esta nueva fase, hemos establecido metas comunes, entre las que destaco la generación de conocimiento para mejorar las dos variedades originales de cerdo ibérico del Dehesón: Torbiscal y Guadyerbas. Para ello, contamos con la colaboración del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, un centro de referencia en España”, afirmó el consejero.
Martínez Lizán también mencionó un segundo objetivo en colaboración con un grupo de investigación del INIA: la creación de un Laboratorio de la Dehesa. Finalmente, se buscará visibilizar el trabajo realizado en el Dehesón y dar a conocer este sistema agroganadero y forestal único que representa la dehesa.
Colaboración Público-Privada
Todo esto es posible gracias a la colaboración público-privada, que resulta fundamental para generar conocimiento, innovar y atender las necesidades de un sector crucial para la ganadería regional en un entorno tan sostenible como la dehesa.
El consejero también expresó su agradecimiento a la empresa Sánchez Romero Carvajal por su labor desde 2017 en el desarrollo de actividades tecnológicas que apoyan el proyecto de conservación y mejora de la raza de porcino ibérico. Esta colaboración se consolidó a través de un convenio con el IRIAF, el cual fue renovado por cuatro años adicionales tras los resultados positivos obtenidos en el primer periodo.
Por ello, Martínez Lizán agradeció a Sánchez Romero Carvajal “la valiosa labor realizada en estos años, la cual ha generado investigaciones científicas, incluyendo una tesis doctoral que se presentará a finales de año”.
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