Cárnicas 7 Hermanos, una empresa familiar ubicada en Valmojado (Toledo) con 60 años de experiencia en la producción de productos cárnicos, se distingue en la industria por su dedicación a la calidad y la transparencia. En una reciente entrevista con Europa Press, Javier García Garrido, el director general de la compañía, afirmó que su filosofía se centra en «continuar haciendo las cosas bien».
La compañía fue fundada a principios de 1965 por Santos García y Victoriana Gómez en Ledrada, comenzando con un pequeño almacén de jamones y embutidos. En 1967 adoptaron el nombre ‘7 Hermanos’ como un tributo a los siete hijos de sus fundadores. A medida que la demanda aumentó, en los años 70 la empresa se trasladó a Villamanta (Madrid) para ampliar sus instalaciones.
En 1989, Cárnicas 7 Hermanos inauguró una moderna fábrica en Valmojado, dotada de tecnología avanzada que optimizó su producción. Desde entonces, la empresa ha crecido sustancialmente, ampliando sus instalaciones en 2002 a más de 12,000 metros cuadrados para incrementar su capacidad productiva.
Recientemente, la marca obtuvo el Premio Gran Selección Campo y Alma 2025 al Mejor Jamón Serrano de Castilla-La Mancha, continuando una serie de premios que incluye reconocimientos en 2009, 2011, 2012, 2016 y 2020. García Garrido subrayó la calidad de su producto insignia, el jamón gran reserva, conocido por su intensa infiltración de grasa y un prolongado proceso de curación que potencia su sabor y aroma.
Cárnicas 7 Hermanos genera ingresos anuales de alrededor de 20 millones de euros y produce cerca de dos millones de kilos de una diversa gama de productos cárnicos. Aparte de jamones serranos e ibéricos, la empresa también ofrece embutidos, jamones cocidos y fiambres variados.
La diversificación en su producción es uno de los pilares de la empresa, que ha encontrado un mercado creciente en el extranjero, especialmente en países como México y Alemania. García Garrido comentó que, aunque no tienen planes de expansión drásticos, la compañía seguirá enfocándose en la calidad y la mejora continua de sus procesos para mantener su posición privilegiada en el mercado.
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