Cerveza LA SAGRA ha dado un paso más en su implicación con la ciudad de Toledo al firmar un acuerdo de colaboración con la Cátedra del Tajo UCLM-SOLISS, con el objetivo de respaldar investigaciones centradas en los contaminantes emergentes del río. Esta acción se integra dentro de “Más Tajo”, la iniciativa que la cervecera desarrolla junto a la Real Fundación de Toledo desde 2024 para favorecer la conservación y valorización del río, un elemento esencial en la identidad de la ciudad.
Mediante este acuerdo, la compañía contribuye a financiar un proyecto de investigación puesto en marcha en 2022 por la Cátedra del Tajo, que se articula a través de una tesis doctoral y tiene como finalidad profundizar en el estudio de los contaminantes emergentes en el tramo medio del río Tajo.
Hasta ahora, la información disponible sobre este tipo de sustancias ha sido escasa, por lo que esta investigación se presenta como una herramienta clave para ampliar el conocimiento sobre el estado del río y avanzar en su protección.
En la presentación del acuerdo, Carlos García, CEO y fundador de LA SAGRA ha señalado “Como empresa nacida en Toledo, sentimos una conexión muy especial con nuestro territorio y con el río Tajo. Por eso es tan importante para nosotros poder colaborar con instituciones como la Cátedra del Tajo y la Real Fundación de Toledo en iniciativas que contribuyen a su conservación. Apoyar esta investigación es una forma de impulsar el trabajo científico que permite comprender mejor algunos de los desafíos que afectan al río y seguir avanzando, entre todos, en su cuidado”.
Por su parte, Beatriz Larraz, directora de la Cátedra del Tajo UCLM-SOLISS, ha agradecido la colaboración de Cerveza LA SAGRA con la firma de este acuerdo, destacando la importancia de que las empresas del territorio se involucren en la financiación de investigaciones que abordan los retos que enfrentamos cada día. Este tipo de alianzas universidad-empresa supone un ejemplo para otras empresas que quieran reforzar el compromiso del sector con el avance en el conocimiento del río Tajo.
“El río Tajo forma parte esencial del patrimonio de Toledo. Desde la Real Fundación de Toledo creemos la colaboración entre instituciones, ámbito científico y tejido empresarial es fundamental. Iniciativas como el proyecto Más Tajo y estudios como el que hoy presentamos junto a la Cátedra del Tajo UCLM-SOLISS y Cerveza LA SAGRA, permiten avanzar en el conocimiento del río y afrontar desafíos que no siempre son visibles, pero que resultan clave para comprender su estado real y seguir trabajando en su protección” Apuntó Jesús Carrobles, director de la Real Fundación de Toledo.
Un desafío ambiental difícil de detectar
Los contaminantes emergentes son sustancias químicas o compuestos cuya presencia se ha empezado a detectar en los últimos años en ríos y masas de agua y puede suponer un riesgo para el medio ambiente y salud, tal y como indica el El Ministerio para Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Entre ellos se encuentran fármacos, cosméticos, productos de cuidado personal, agentes biológicos, compuestos orgánicos persistentes o pesticidas.
Su presencia en los ríos suele estar vinculada a actividades humanas como el uso doméstico, la actividad industrial o las prácticas agrícolas y ganaderas. A diferencia de otros problemas ambientales más visibles, los contaminantes emergentes no pueden detectarse a simple vista y requieren técnicas científicas avanzadas para su identificación y análisis. En los últimos años, diferentes informes de la European Environment Agency han señalado este tipo de sustancias como uno de los retos para la gestión del agua en Europa. En el caso del río Tajo, la investigación de estos compuestos figura también entre las prioridades recogidas en el Plan Hidrológico del Tajo.
Aliados por la protección del Tajo
Hasta ahora, el proyecto cuenta con la financiación de la Fundación Soliss, así como con fondos propios de la Universidad de Castilla-La Mancha, procedentes del grupo de investigación ‘Química Analítica en los campos clínico, agroalimentario y medioambiental’. En sus inicios también contó con la colaboración de la Dirección General de Medio Natural y Biodiversidad de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
La incorporación de Cerveza LA SAGRA a la financiación del estudio, pone de manifiesto el papel que pueden desempeñar las empresas vinculadas al territorio en la promoción de iniciativas que protejan el entorno natural y local.
Contexto sobre “Más Tajo” Desde 2024, Cerveza LA SAGRA y la Real Fundación de Toledo impulsan el proyecto “Más Tajo” con el objetivo de sensibilizar sobre la importancia de conservar el río y su entorno. Durante el primer año, la iniciativa se basó en el lanzamiento de un documental y una jornada de recogida de residuos en el río. En 2025, la campaña avanzó con el estudio “De Madrid al Tajo”, realizado junto a la Real Fundación de Toledo y la Cátedra del Tajo UCLM-SOLISS, que evidenció el desconocimiento sobre el estado del río y los vertidos provenientes de la Comunidad de Madrid, así como la necesidad de fomentar hábitos más responsables en el uso del agua y la gestión de residuos. Este año, la iniciativa da un nuevo paso con la investigación sobre contaminantes emergentes, que se desarrollará durante los próximos meses y cuyos resultados, previstos para 2027, permitirán comprender mejor la presencia de estos compuestos en el Tajo y detectar herramientas para su conservación futura.
