Reformulación del artículo:
El secretario de la Organización de Asaja, Juan José Álvarez, abogó este martes en Toledo por un «etiquetado claro y transparente» de los alimentos, subrayando la relevancia de señalar claramente el origen de los productos en las etiquetas. Durante su intervención en la Jornada ‘Nutrición, Salud y Sector Agroalimentario’, que fue organizada por la Fundación Ortega-Marañón, Asaja y el Foro Interalimentario, Álvarez instó a la Unión Europea a establecer normas uniformes sobre la procedencia de los alimentos en todos los países miembros.
Este evento, que forma parte de la Cátedra Interuniversitaria sobre Nutrición, Salud y Sector Agroalimentario —la primera de su tipo en España—, busca fomentar la investigación y crear espacios de diálogo sobre temas cruciales para la salud pública y el avance del sector agroalimentario en el país. Álvarez insistió en que es fundamental que la ciudadanía conozca lo que producen realmente los agricultores y ganaderos, quienes juegan un papel esencial en la seguridad alimentaria.
En su discurso, el secretario de Asaja destacó la importancia de no engañar al consumidor, pidiendo que se indique de manera precisa si los alimentos son de origen español o de otros lugares, ya que los productores españoles cumplen con estándares que, en muchas ocasiones, no se aplican en otras naciones. Además, solicitó un etiquetado que utilice los nombres correctos para los productos, como «carne de ternera» o «leche de vaca», para evitar malentendidos.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, también participó en la jornada, resaltando el papel de los agricultores y ganaderos en la producción de alimentos de calidad y su compromiso con la agricultura ecológica. Martínez Lizán enfatizó la necesidad de asegurar un presupuesto adecuado para la próxima Política Agraria Común (PAC), subrayando que no se deben aceptar recortes en el apoyo al sector agrícola, especialmente en Castilla-La Mancha, que cuenta con 41 denominaciones de origen.
Fernando Bandrés, director del Centro de Estudios Gregorio Marañón, describió la Cátedra Interuniversitaria como una iniciativa innovadora que fusiona el conocimiento científico con el sector primario. Bandrés destacó la importancia de la colaboración multidisciplinaria para enfrentar los desafíos del siglo XXI en nutrición, salud y producción alimentaria, y abogó por una comunicación clara y pedagógica de los objetivos de la cátedra hacia la sociedad.
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