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La décima tercera edición de FENAVIN ha sido escenario de uno de los eventos más esperados: las catas y armonías organizadas por la Fundación Tierra de Viñedos. Dirigido por Antonio Candelas, director de la revista ‘Mi vino’, este evento se enfocó en la uva airén, la variedad blanca más cultivada a nivel global, cuya producción se concentra casi en su totalidad en Castilla-La Mancha.
La cata, llevada a cabo en la sala ‘Custodio Zamarra’ y patrocinada por Unicaja Banco, reunió a alrededor de cincuenta asistentes, incluyendo al alcalde de Puertollano, Miguel Ángel Ruíz, y miembros de su equipo local. Durante la sesión, se degustaron siete vinos elaborados con uva airén, entre ellos Pedro Heras de Pedroñeras, Símbolo de Criptana y Dominio de Baco de Alcázar, todos provenientes de cooperativas reconocidas por su innovación en la selección y cultivo de esta variedad.
Los asistentes también pudieron disfrutar de otros vinos como Laminio Airén de Villarrobledo, Alejarién Tinaja de Criptana, Guadianeja Airén de Manzanares y Finca Villalobillos de Toledo. Estas opciones demostraron la calidad y el potencial de la airén, desafiando la noción histórica de que esta uva solo sirve para la destilación.
El propósito de la cata fue destacar la diversidad y riqueza de esta uva, así como cambiar la percepción negativa que la rodea. «No hay uvas buenas o malas, sino interpretaciones mejores o peores», comentó Candelas, enfatizando que la expresión identitaria de las viejas viñas se está reivindicando mediante nuevas técnicas de producción.
En resumen, el evento demostró que la uva airén, además de su volumen de producción, cuenta con un notable potencial enológico, y gracias a iniciativas como esta, su reconocimiento y aprecio siguen en aumento.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
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