El Gobierno de Castilla-La Mancha ha decidido reconocer la IGP Espárrago Verde de Guadalajara durante los Premios Gran Selección Campo y Alma, que tendrán lugar el 16 de mayo en Mora, Toledo. Este galardón llega tras la concesión de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) a este producto en julio de 2024.
La noticia fue anunciada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, al presidente de la Asociación ‘Espárrago de Guadalajara’, Adolfo López, en una reciente reunión celebrada en Guadalajara. La Junta ha compartido esta información a través de un comunicado, en el que también se destaca la asistencia de otros miembros de la Junta Directiva de la asociación, así como de la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, y del delegado de la provincia de Guadalajara, Santos López.
Casi un año después de haber obtenido este reconocimiento como producto de calidad, el Gobierno regional sigue apoyando la promoción del espárrago verde de Guadalajara. Una de las iniciativas más destacadas será la participación de la Asociación Espárrago de Guadalajara en la Feria Fruit Attraction 2024, que se llevará a cabo en IFEMA Madrid, donde se realizará un showcooking en el stand de Campo y Alma, presentando las peculiaridades de este nuevo producto.
El consejero Martínez Lizán resaltó la calidad del espárrago verde de Guadalajara, que se distingue por su intenso y jugoso sabor, su baja fibrosidad y sus notas tanto dulces como amargas. La área de producción abarca 44 municipios en la parte occidental de Guadalajara, en las comarcas de la Sierra, la Campiña y la Alcarria Alta.
Por último, se puso de relieve el potencial agroalimentario de la provincia, que no solo cuenta con la IGP Espárrago Verde, sino también con otras figuras de calidad como la DOP de Vino Mondéjar, la DOP Aceite de La Alcarria, la DOP Miel de La Alcarria y la recientemente reconocida DOP Finca Río Negro.
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