Guadalajara, 21 de abril de 2025.- El Gobierno regional de Castilla-La Mancha reconocerá a la IGP Espárrago Verde de Guadalajara durante los Premios Gran Selección Campo y Alma, que se llevarán a cabo el 16 de mayo en Mora (Toledo). Este reconocimiento llega tras obtener la figura de calidad en julio de 2024. El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, comunicó esta distinción al presidente de la Asociación ‘Espárrago de Guadalajara’, Adolfo López, en una reciente reunión en Guadalajara.

En el encuentro también participaron otros miembros de la Junta Directiva de la asociación, junto con la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, y el delegado del área en la provincia, Santos López.

Casi un año después de recibir esta distinción, el Gobierno regional apoya la promoción del producto, incluyendo la participación de la Asociación Espárrago de Guadalajara en la Feria Fruit Attraction 2024, realizada en IFEMA Madrid, donde se llevará a cabo un showcooking en el stand de Campo y Alma para destacar esta nueva figura.

El consejero Martínez Lizán ressaltó la excepcional calidad del espárrago verde de Guadalajara, conocido por su intenso y jugoso sabor, su baja fibrosidad y sus matices tanto dulces como amargos. La zona de producción abarca 44 municipios en la parte occidental de la provincia de Guadalajara, situados entre las comarcas de la Sierra, la Campiña y la Alcarria Alta.

Además, se subrayó el potencial agroalimentario de Guadalajara, que no solo cuenta con la IGP Espárrago Verde, sino también con otras denominaciones de calidad como la DOP de Vino Mondéjar, la DOP Aceite de La Alcarria, la DOP Miel de La Alcarria y la recién obtenida DOP Finca Río Negro.