El Palacio de la Diputación de Ciudad Real fue el lugar donde se llevó a cabo un encuentro significativo entre dos promotores del patrimonio gastronómico local: Miguel Ángel Valverde, presidente de la institución, e Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego. La reunión tuvo como objetivo examinar y profundizar en las diversas iniciativas que esta cofradía implementa para la promoción del queso manchego, un emblemático producto agroalimentario de Ciudad Real.
Desde su fundación en 1991, la Cofradía del Queso Manchego ha desempeñado un papel crucial en el reconocimiento y la valorización de este producto, que está estrechamente ligado al sector agroalimentario de la provincia. Durante el encuentro, Álvarez de Toledo explicó cómo la organización se esfuerza por destacar el valor del queso manchego mediante concursos de calidad a nivel regional, eventos conjuntos con cofradías de diferentes países y la creación de rutas turísticas que incluyen visitas a queserías y bodegas. Estas actividades no solo enaltecen la calidad del producto, sino que también estimulan el turismo enogastronómico, integrando el queso manchego en experiencias que combinan cultura, gastronomía y naturaleza.
Valverde, junto al vicepresidente cuarto, Adrián Fernández, manifestó su interés y el del equipo de gobierno en fortalecer los productos locales. El presidente de la Diputación subrayó la relevancia de colaborar con entidades como la Cofradía del Queso Manchego para preservar y promover las tradiciones gastronómicas que conforman el patrimonio cultural de Ciudad Real.
La cofradía, en su esfuerzo por expandir el reconocimiento del queso manchego, lleva a cabo conferencias, degustaciones y catas, además de establecer acuerdos estratégicos que fortalezcan las queserías locales y las bodegas con Denominación de Origen. La labor realizada por la Cofradía ha recibido amplios elogios de Valverde, quien destacó el esfuerzo constante durante más de tres décadas para promover un producto que es, no solo, un símbolo de la región, sino también una joya del patrimonio etnográfico.
Este encuentro resalta la importancia de la colaboración entre instituciones y organizaciones para garantizar que tanto las tradiciones como los productos locales sean celebrados y preservados, continuando así con la rica historia gastronómica de Ciudad Real y proyectando su relevancia a niveles nacional e internacional.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
El artículo «Valverde y la Cofradía del Queso Manchego Promueven la Difusión de un Icono Territorial» fue publicado inicialmente en Diario de Castilla-la Mancha.
