La marca ‘Raíz Culinaria’ está a punto de concluir su cuarto año de existencia con un destacado crecimiento, sumando un total de 98 restaurantes y locales que representan la gastronomía regional. Este aumento incluye la incorporación de 18 nuevos establecimientos embajadores en 2024. Esta semana, la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, junto con la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández, reconocieron al restaurante Novus Orza, situado en Toledo, como uno de los nuevos embajadores.
De acuerdo con información proporcionada por el Gobierno regional, dos restaurantes en la provincia de Albacete se han añadido a la red de embajadores de la cocina de Castilla-La Mancha: + Ideas y Jardines Puerta de Toledo, ubicados en Higueruela y Albacete, respectivamente. En la provincia de Cuenca, se suma el restaurante Sierra Alta, situado en Vega del Codorno. En Ciudad Real, cinco establecimientos han recibido este reconocimiento: La Casa del Preso, en Alcázar; El Señor Pérez, en Ciudad Real; La Rabiosa, también en Alcázar; El Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad; y Cocktail Gourmet, de Ciudad Real.
Además, tres nuevos embajadores se han destacado en la provincia de Guadalajara: Fardel y La Duquesa, en la ciudad de Guadalajara, y El Kiosco de la Alameda, en Brihuega. Finalmente, en la provincia de Toledo, han sido reconocidos siete restaurantes: Los Trujis, en Malpica de Tajo; Majareta, Cábala, Al Sur, Novus Orza y El Albero, todos en Toledo; y El Labriego, en Miguel Esteban. La iniciativa Raíz Culinaria sigue adelante, impulsando la riqueza de la gastronomía regional y sumando más restaurantes comprometidos con la cultura culinaria del área.
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